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适用于糕点、甜点专用馅料或装饰之用。耐烘焙，作馅料和表面装饰烘烤后不变形，烘烤后色泽保持均匀，保持水份与香味。可作卡通裱花，适宜作表面装饰或依需要口味酌量加入果冻液中，常加入戚风蛋糕和花式面包、丹麦面包中作馅料之用。

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