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高勇 先生
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详细信息
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当前价格：
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面议 |
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最小起订：
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不限 |
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供货总量：
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不限 |
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发货期限：
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10天内发货
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有效期至：
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2008-01-20
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受关注度：
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1.产品特点：
三农双重发泡泡大粉是为适应糕点业高层次的需要而精心设计、调配的高档双重发泡泡大粉。该双效泡大粉精选不同反应速率的高级碳酸盐及磷酸盐作为主要原料，它具有双重发泡功能。
三农双重泡打粉粉质细腻，可更为均匀地分布于面粉中，持续发泡能力强。它能在打发面糊及烤焙各阶段均匀释放气体，在食品内部形成均匀、致密的孔性组织，增大体积，使面包、蛋糕等食品柔软、膨松、富有弹性，使饼干酥松，口感细腻。加之对反应后剩余盐类的严格控制，所制产品风味更纯正。
2.性状：白色、灰白色粉末。
3.应用领域及用量：
可直接添加于米、面粉、豆粉及其他谷物食品，如烘烤饼干、蒸类发糕、马来糕、油炸物等，尤其适用于各种蛋糕及小西饼的面糊内添加。依不同配方，用量为面粉的 0.8%-3%。
4.技术参数：
二氧化碳气体发生量：水浴，45℃标准状态下mL/g≥40
水浴，100℃标准状态下mL/g≥100
pH值：（去除二氧化碳后）：6.0-7.5
5.原料：修饰淀粉，碳酸氢钠，磷酸二氢钙
6.保质期：18个月
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